饲料科技与应用暨饲料市场专访昆明爱科特生物科技有限公司
之一：饲料科技与应用杂志的报道
走进企业——
春回大地，惠风和畅，彩云之南，风景旖旎。阳春三月，本刊记者和“行者”爱科特生物——生物多样性研学之旅考察团走进云南师范大学生命科学院和昆明爱科特生物科技有限公司。
采访手记——
对 话——基因决定品质 应用创造价值
▲采访人物：云南师范大学生命科学院二级教授 黄遵锡
▲采访地点：云南师范大学教育部工程研究中心
（黄遵锡教授）
记者：黄教授您好，爱科特生物作为专注于微生物基因技术转化应用的科技型饲料添加剂企业，请您先向我们的观众介 绍一下爱科特的发展规划？
黄教授：爱科特生物，作为专注于微生物基因技术（包括酶制剂、微生态制剂及微生物代谢产物）转化应用的科技型饲料企业，始终秉持着以科技创新促进企业的可持续发展的理念，致力于在饲料添加剂行业打造卓越的品牌影响力。针对未来的发展规划，我们制定了以下几个核心方向：
首先，技术创新是我们发展的核心驱动力。我们将打造好“国家与地方联合酶资源开发与应用工程研究中心”及企业研究院等科研平台，继续加大在微生物基因技术领域的研发投入，不断通过与国内外知名高校、科研院所的紧密合作，引进和培养高素质的研发人才，构建更加完善的研发体系，掌握本领域一些颠覆性技术，不断提升技术转化应用的效率和质量，确保我们在技术上始终保持领先地位。
其次，充分利用好云南省生物多样性优势，将注重产品的绿色环保特性，促进云南省丰富生物资源的持续开发利用，推动饲料行业的可持续发展。同时基于现有的技术积累和市场反馈，我们将持续优化现有产品，提升产品的性能和质量。同时，我们还将积极开发新的饲料添加剂产品，以满足不同客户的需求，拓宽市场份额。
再者，市场拓展是我们发展规划的关键环节。我们将加强应用领域的研究，充分利用现有的销售渠道和资源，积极开拓新的市场领域，提升品牌知名度和影响力。我们将加强与上下游企业的合作，形成产业链的协同发展，共同推动饲料行业的进步，同时利用云南省区位优势，积极开拓南亚和东南亚市场。
此外，我们还将注重人才培养和企业文化建设。我们将建立完善的人才培养和激励机制，吸引和留住更多的优秀人才。同时，我们还将加强企业文化建设，营造积极向上、团结协作的工作氛围，激发员工的创造力和凝聚力。
总之，爱科特生物将以技术创新为核心，以产品升级和市场拓展为重点，不断提升企业的核心竞争力和品牌影响力。我们相信，在未来的发展中，爱科特生物将成为饲料添加剂行业的领军企业，为推动行业的进步和发展做出更大的贡献。
记者：您本人的行业从业履历，您能简单介绍一下吗？
黄教授：我本硕博先后毕业于安徽师大生命科学院、第三军医大学分子生物学专业、无锡轻工大学生物工程学院酶工程专业，博士后毕业于北京大学生命科学院分子生物学专业和TEXUS UNIVERSITY AT AUSTIN, VST（美国）。现任国家与地方联合酶资源开发利用工程中心主任，教育部生物能源持续开发利用工程研究中心主任，云南省环境生物技术重点实验室主任，云南师大生命科学院副院长。
先后获得云南省突出贡献专家，云南省科技领军人才，云岭学者，云南省酶工程方向学术技术带头人。主要从事酶技术的研究究与开发，在国内外发表论文200多篇，出版学术专著两部，获国家技术发明奖一项，省部级一等奖三项，获发明专利六十多项。在2000年与饲料行业知名企业NOVUS合作从事饲料酶制剂开发与应用工作至今有二十多年，创立了爱科特生物科技有限公司，开发了大量饲用酶制剂和微生态制剂，许多产品填补了国内空白。
记者：您作为二级教授，率领团队围绕云南省得天独厚的微生物资源，长期从事工业微生物发酵及基因工程的研发和科 技创新工作，科技创新对于饲料企业，您是如何理解的？
黄教授：我深知科技创新对于饲料添加剂企业的重要性。作为二级教授，率领团队围绕云南省丰富的微生物资源进行工业微生物发酵及基因工程的研发和科技创新工作，在我看来，科技创新对于饲料添加剂企业不仅是提升竞争力的关键，更是实现可持续发展的必由之路。
我国饲料总产量已位于世界第一，畜禽养殖业也处于世界前列，近年来集约化养殖已成为畜牧业的发展方向，养殖规模越来越大，面临资源、效益、环境压力的增加。人畜争粮，提高粮食利用率和解决非常规饲料原料的使用技术，已成为饲料和养殖业的着重要解决的问题；另一方面，我国养殖过程中为了减少动物患病，提高动物生长率，大量使用抗生素，抗生素的大量添加已对人类健康造成了严重威胁。
因此如何在保证饲料及畜禽养殖业可持续发展并进行产业升级，提高饲料资源利用效益、解决非常规饲料原料应用技术并达成无抗绿色养殖是饲料和畜禽养殖行业必须解决的问题。针对以上问题，必须通过科技进步加以解决，实现饲料和畜禽养殖的可持续发展。
二十多年来，我们从云南省典型野生动物胃肠道、热泉、盐矿等特殊生境中，开展了安全高效饲用酶基因资源、功能性益生菌和新型益生元资源的挖掘，建立了新型饲用酶基因和微生态资源库；在酶制剂和微生态制剂高效生产方面，开展了酶基因高效表达体系、酶蛋白基因进化、液体深层发酵、益生菌高效生产等技术，并解决利用开发的高效酶制剂进行新型益生元-魔芋寡糖的生产，同时解决这些产品的检测和评价方法，制定了相应企业和国家标准。
开展了酶制剂、益生菌、益生元产品功能性研究，实现了复合生物制剂在畜禽无抗饲料生产中的产业化应用，为推动我省乃至全国畜禽无抗饲料产业和畜牧业绿色发展起到了极大的促进作用。
（行者考察团和黄遵锡教授合影）
对 话——专注、专业、分享、共赢
▲采访人物：昆明爱科特生物科技有限公司黄遵铸总经理
▲采访地点：昆明爱科特生物科技有限公司办公室大楼
（黄遵铸总经理）
记者：黄总您好，您认为功能性微生物及功能性酶制剂领域当前的现状和未来发展会是一个什么样子？
黄总：功能性微生物及功能性酶制剂领域目前正处于快速发展的阶段。随着人们对环保、健康和可持续发展的日益关注，功能性微生物和酶制剂在畜牧、农业、食品、医药、环保等领域的应用越来越广泛。
当前在安全、无抗的饲料大背景下，功能性微生物和功能性酶制剂，在促进动物肠道健康和生产性能方面，比传统的微生物和酶制剂表现出了更显著的效果，打破了微生物就是“锦上添花”,“酶制剂”效果不显著的印象。从禁抗以来，功能性微生物和酶制剂的迅速发展上也能体现出来，我们公司这几年销量方面也是逆势大增长。
未来，我认为功能性微生物及功能性酶制剂领域将继续保持快速发展的势头。随着科技的进步和研究的深入，将会有更多新型的功能性微生物和酶制剂被开发出来，应用领域也将进一步扩大。同时，随着人们对环保和健康的要求不断提高，功能性微生物和酶制剂将会更加受到青睐，成为未来发展的重要方向。
当然，功能性微生物及功能性酶制剂领域的发展也面临着一些挑战，如技术瓶颈、生产成本、市场竞争等问题。但是，随着技术的不断突破和市场的不断拓展，相信这些问题都将得到有效解决。
总之，功能性微生物及功能性酶制剂领域具有广阔的发展前景和巨大的市场潜力，将会成为未来发展的重要领域之一。
记者：文化是企业在发展中逐渐形成的企业共识，爱科特生物有着怎样的企业文化？您又是如何看待饲料添加剂行业企 业文化？
黄总：爱科特生物成立于2002年,是集菌种研发、应用研发、发酵生产、市场营销为一体的生物制剂高新技术企业。公司一直践行: “基因决定品质，应用创造价值”的核心价值观。引领着我们的产品创新和客户服务！以“在科学前沿助力健康未来，持续为客户提供创新型生物解决方案”为使命，致力于成为“全球领先的生物科技企业”。
具体到爱科特人和爱科特产品方面：爱科特人要求以“专注的心态，专业的精神，真诚分享，合作共赢”的成长型价值观。打造“安全、有效、稳定、经济”的创新型高性价比产品，为客户提供“更有价值的产品和服务”！
每一家企业都有他独特的企业文化，这跟老板创业的初衷有很大的关联，但更多的是企业在不断发展壮大过程中形成的。所以企业在不同的阶段会体现出不一样的企业文化，去适应和畅想未来的发展。
记者：请您谈一下爱科特生物近期发展规划？
黄总：今年我们将成立新的研究院，位于昆明经开区（自贸试验区昆明片区）的沪滇临港科技城4000平楼面处于装修阶段，届时会引入院士工作站和更多的技术型人才，升级公司的创新能力，打造更强大的产品力！
近期还将对生产基地进行全面提档升级，一方面将新建一条预混料添加剂生产线，保障不断扩大的市场销量。二是升级厂区厂貌，提升更加良好的企业形象。
不断加大市场营销团队建设，提高爱科特生物品牌知名度。目前公司已经在畜牧行业、植物保护、和食品领域建立了专业的营销团队，成立了多家销售公司。
对 话——为客户提供创新型生物解决方案
▲采访人物：爱科特技术总监、云南农业大学程志斌教授
▲采访地点：昆明爱科特生物科技有限公司生产车间
（程志斌教授）
记者：程教授，具体到饲料产品创新上，爱科特生物有哪些产品，您认为这类产品的优势以及特色是什么？
程教授：爱科特生物依托国家级技术研发平台、现代化发酵生产基地，深耕益生菌、酶制剂的创制二十余年，在差异化的功能性益生菌、功能性酶制剂领域，不断创新突破。近年来，重点研发的耐热乳酸菌“凝结芽孢杆菌”（牌品：爱凝结）、新型广谱抑菌“枯草芽孢杆菌”（牌品：梭盾）2个系列品，在饲料“禁抗”、养殖“减抗”的行业现状下，获得广大客户的认可。2个产品优势及给行业带来的价值，简单介绍如下：
首先是爱凝结（凝结芽孢杆菌）：抑菌、抗炎、稳定
凝结芽孢杆菌是目前行业中最独特、也是唯一的芽孢杆菌属、乳酸菌类饲用益生菌，兼备了乳酸菌的高效抑菌功效以及芽孢杆菌的耐热稳定特性。行业众所周知，90%畜禽饲料为高温制粒的颗粒料。普通乳酸菌产品（例如：屎肠球菌、粪肠球菌）为活菌，尽管也有抑菌、降腹泻作用，但制粒损失大，造成抑菌、降腹泻的功效不稳定。2010年始，爱科特公司在云南师范大学黄遵锡教授团队率领下，立足云南省丰富的微生物资源优势，从云南大理、弥勒、腾冲等地热、火山温泉环境中，筛选出多株耐高温凝结芽孢杆菌种子菌株，并利用先进的菌种改良技术、增强抑菌性能，获得了高效抑菌的优势菌株，最终形成了当前适合猪教保料应用的爱凝结产品。在此基础上，2018年公司与云南农业大学合作，在国内首次发现了爱凝结优势菌株的“抗炎”功效，初步揭示了通过抑制肠道促炎因子、增强抗炎因子的抗炎机制，对缓解蛋禽肠炎、输卵管炎有明显作用，显著改善了蛋品质。成果转化产品已在国内大型蛋禽养殖集团应用。
综上所述：爱凝结具有高效抑菌降腹泻、抗炎优蛋品的稳定功效，满足行业“放心猪肉、优质禽蛋”养殖生产的需求。
其次是梭盾（抗菌型枯草芽孢杆菌）：广谱抑菌
枯草芽孢杆菌是我国饲料工业引入最早、销量最多的饲用益生菌产品，尤其在禽料饲用添加剂应用领域。然而，长久以来行业高端枯草芽孢杆菌产品一直被国外公司垄断，包括：美国建明公司的“克洛生”、日本可尔必思公司的“可速必宁”。
鉴于此，黄遵锡教授率领科研团队，与爱科特公司一起，对标“克洛生”、“可速必宁”对产气荚膜梭菌、大肠杆菌及沙门氏菌的强效抑制功效，经多年大量、繁复的菌株筛选与鉴定工作，于2021年获得了多株广谱抑菌的枯草芽孢杆菌优势菌株，同时在公司生产基地实现了新型枯草芽孢杆菌“梭盾”的高密度发酵生产，显著降低了同类高端产品的价格，打破了国外高端枯草芽孢杆菌产品的行业垄断，满足我国“安全禽肉”养殖生产的需求。
记者：程教授，您如何看待国家提出的豆粕玉米减量替代方案，在这方面又有哪些具体的产品和举措？
程教授：豆粕是大豆提炼食用油的副产物，是畜禽养殖的主要蛋白源原料、优质蛋白源原料，近5年每年我国养殖业消耗约9000万吨以上进口大豆。基于当前复杂的国际政治经济及国际贸易形势，2023年4月12日我国农业农村部印发《饲用豆粕减量替代三年行动方案》。《方案》的核心是保障“饲粮安全”问题，措施是通过低蛋白饲粮技术及饲用蛋白酶的推陈创新，提高杂粮、杂粕可替代蛋白原料的利用率，减少进口豆粕依赖，同时保障畜禽正常生产性能。
爱科特公司顺应国家重大政策精神、行业发展趋势，在饲用蛋白酶产品的推陈创新及应用技术领域，研发了酶解力高、耐热性好的组合蛋白酶（牌品：美益凝）及功能性菌酶增效系列产品（牌品：凝优/凝健），在豆粕减量领域，给行业带来的价值，简单介绍如下：
第一、美益凝（组合蛋白酶）：降本、提质
当前，市场上销售的绝大多数普通饲用蛋白酶，一般只含有畜禽内源补充蛋白酶，作用效果单一、耐热性不好，难以满足当前低蛋白、杂粮杂粕型畜禽饲粮的需求，养殖效果不稳定。针对这一问题，爱科特公司开发了由内源补充蛋白酶、抗原降解蛋白酶、艰难蛋白降解酶等3类、十多种蛋白酶组成的“美益凝PRO”组合蛋白酶产品。产品具有对杂粮杂粕中抗原蛋白、艰难蛋白酶解力高的特性，且耐热性好，为用户带来“降本、提质”的养殖效果。
第二、凝优/凝健：功能性菌酶增效方案产品
结合我国 “禁抗”、“减豆粕”2个行业最主要的发展趋势，爱科特公司将自主研发的功能性益生菌凝结芽孢杆菌与蛋白酶等功能性酶制剂科学组合，创制与推广了“凝优”系列功能性菌酶增效方案产品，满足了猪饲料的市场需求；将抗菌枯草芽孢杆菌与功能性酶制剂科学组合，创制与推广了“凝健”系列功能性菌酶增效方案产品，满足了禽饲料的市场需求。凝优/凝健系列产品为用户带来“1+1>2”养殖效果。
（陶冶会长）
记者：陶会长您好，请您简要介绍一下2023云南饲料产业的情况？
陶会长：2023年，云南饲料工业总体保持平稳增长态势，专业化和规模化进程不断加快。据统计，全省共有饲料及饲料添加剂生产企业241家，其中浓配料生产企业176家（产量30万吨以上的企业1家，20万吨以上的企业7家，10万吨以上的企业23家），添加剂预混合饲料生产企业40家，饲料添加剂生产企业34家，混合型饲料添加剂生产企业7家，单一饲料生产企业19家；全年工业饲料总产值达376.9亿元，同比下降0.7%，全国排名第14位，工业饲料总产量达741.3万吨，同比增长6.1%，全国排名第14位，其中配合饲料总产量618.4万吨，同比增长8.3%；浓缩饲料总产量117.1万吨，同比下降3.8%；添加剂预混合饲料总产量5.8万吨，同比增长6.7%；饲料添加剂总产量247.4万吨，全国排名第2位，同比增长5.5%，其中磷酸氢钙总产量240.9万吨,同比增长5.4%，酶制剂总产量2192.9吨，同比增长79.3%，微生物总产量1308.4吨，同比增长18.6%。
记者：云南是全球最具生物多样性地区之一，在微生物方面具有得天独厚的优势，在菌酶协同发展的大战略下，云南饲 料添加剂方面具有哪些优势？
陶会长：在饲料禁抗以后，为缓减饲料粮供需矛盾，保障饲料粮供给和粮食安全。行业又提出了豆粕减量替代和低蛋白日粮配方的要求。在这样的大环境下，酶制剂和微生物发挥了非常大的作用，特别是近年来大家都在积极推动的菌酶协同产品。
云南平均海拔2000米左右，最高海报6740米，最低海报76.4米,气候类型丰富多样，有热带、亚热带、温带和高原等气候类型。除金沙江和元江河谷外，平均温度在5-24℃，动植物资源非常丰富，一直以来都享有“动植物王国”的美誉，生物多样性居全国之首，几乎集中了从热带、亚热带至温带甚至寒带的所有植物品种。各类珍稀动物、植物、微生物在这里繁衍生息，在云南开发酶制剂和微生物饲料添加剂具有得天独厚的优势。
近年来，云南也涌现出了一些专注于微生物和酶制剂研发和生产的高新技术企业，比如昆明爱科特。昆明爱科特是云南从事微生物和酶制剂生产经营比较早的老牌企业，至今已有20多年的历史，在微生物和酶制剂领域创制了多款具有国际领先的产品，为行业做出了非常大的贡献。
之二：饲料市场融媒体的报道