2025年，国内生猪市场在产能充裕与需求疲软的双重压力下，经历深刻调整。数据显示，全年生猪均价约13.80元/公斤，整体呈现震荡下行走势，显著低于2024年全年水平。国内养殖户面临“增量不增收”的困境，各大猪企也在市场竞争中将成本一降再降。

2025年的生猪市场，传统的“猪周期”被打乱。整体来看，猪价从年初的约16元/公斤高位震荡回落，6月初至7月初猪价虽出现阶段性反弹，但7月之后受供需错配影响，猪价再度下行，并在10月下旬一度跌破11元/公斤，触及近几年低位。值得注意的是，自10月起，生猪自繁自养模式陷入亏损。

“前稳后跌、旺季不旺。”谈及2025年生猪市场特征，卓创资讯分析师刘博洋总结道。究其原因，他表示，2025年生猪市场供给充沛：一方面，能繁母猪存栏量持续高企；另一方面，行业生产效率“内卷”，生猪出栏体重不断攀升，猪肉实际供应量超出市场预期。

需求疲软，是拖累2025年猪价的另一因素。刘博洋表示，传统消费旺季提振效应明显减弱，猪肉消费占比有所下滑，禽肉、牛羊肉等凭借低价优势分流猪肉需求。此外，在整体消费环境下，家庭和餐饮采购更趋谨慎，猪肉消费力承压，猪价上涨也难以带动需求同步增长。最终，形成了“跌价易、涨价难”的局面。

展望2026年，业内人士对生猪市场的观点在谨慎中保持一丝预期——上半年生猪供应压力或依然存在，下半年有望迎来边际改善。1月份生猪市场走势，不同口径推算结果显示，1月生猪市场或供需双增，市场或仅在月初有错配的情况。

具体来看，按照生猪生长周期推算，2026年1月出栏的生猪对应的是2025年3月的能繁母猪和2025年7月的新生仔猪，农业农村部能繁母猪口径推算1月出栏量呈小幅度下滑走势，而根据卓创资讯对200头以上规模猪场能繁母猪和前移6个月的新生仔猪数据推算，叠加部分养殖端12月存在超卖情况，2026年1月理论出栏量或环比下滑。

同时结合养殖产能布局分析，生猪养殖重心集中在西南和华南地区，1月南方市场生猪理论出栏量增幅或超过北方，加上南方市场腌腊收尾后对大猪需求骤减，大猪集中增量，或导致生猪实际出栏量亦出现南方增幅超过北方的格局。而1月需求端增量更多集中在北方，尤其是中部的河南、山东、河北、江苏安徽等地，南方需求下滑而北方需求明显增量，这导致物流停运前，供应过剩或推动南方与中部地区价差扩大，从而推动南猪北调。

卓创资讯认为，从需求总量分析，1月南方人员回流和腌腊收尾，宰量或有下滑，但中部地区经过多轮增量，增幅或较明显。而从供应总量的角度分析，月初养殖端或增重减量，中下旬恢复，且2月部分猪源提前至1月出栏，中下旬供应或较充足。从供应布局分析，南方增量幅度或超过北方中部地区。但基于南北方供需格局迥异的分析，地区价差扩大，或推动南方猪源北调入中部地区。因此从供需增减量节奏及实际供需缺口，以及南猪北调预期分析，1月市场或先供略小于求，后供求关系改善，猪价或先涨后跌再小涨，春节前生猪市场话语权或实现由南方向中部地区的转移。

刘博洋预计，行业持续亏损将促使养殖户加快淘汰低效产能，2026年二季度能繁母猪存栏量或降至3850万~3900万头。但值得注意的是，2026年生猪需求或继续疲软，“旺季不旺”或成常态，春节、中秋等传统节日的需求提振幅度较为有限。

在格林大华期货分析师张晓君看来，2026年生猪市场的主线逻辑为“供给增加进入尾声”。2026年下半年供给压力能否缓解，将很大程度上取决于2025年11月至2026年2月能繁母猪存栏量的实际去化幅度以及行业生产效率变化。她预测，2026年生猪均价或在12~13元/公斤，全年价格呈现前低后高态势。

此外，政策端调控也将继续成为2026年生猪市场关注的重点。国海证券研报指出，当前生猪行业步入调控期，调控猪价是抗通缩的最有效方式之一，相关部门进行政策调控，目的是推动猪价恢复至合理区间，预计调控政策将具有持续性，路径上可能呈现出“调控—加码—修正”的特点。

来源：期货日报、新华财经、中国畜牧业