▲会议现场

▲会议现场

2025年10月15日至16日，由山东省畜牧协会主办的"第五届（2025）蛋鸡产业五岳论坛暨山东蛋鸡高质量发展大会"在临沂费县成功举办。本届大会以"创新赋能 破局开新"为主题，由山东省畜牧协会蛋鸡分会、临沂市蛋品行业协会联合承办，山东新四维生态科技集团有限公司冠名支持。大会汇聚全国蛋鸡产业精英，包括行业领导、专家学者及产业链相关企业代表等300余人参会。与会嘉宾围绕当前蛋鸡产业面临的困境，共同探讨产业转型升级与高质量发展路径。本次论坛得到山东安池农牧科技集团有限公司、山东峪口禽业有限公司、青岛田瑞科技集团有限公司、青岛润达生物科技有限公司、瑞普生物股份有限公司、圣罗兰农业科技有限公司等企业协办支持。各方代表通过深入交流，为推进蛋鸡产业创新发展、突破当前困境建言献策，取得了丰硕成果。

大会聚焦核心议题深入探讨了行业发展趋势、市场困境、市场需求与品牌建设等关键领域。与会代表一致认为，面对当前的市场困境，必须通过全产业链的协同创新来系统梳理并解决行业痛点，共同探索突围路径。会议成果显著，凝聚了行业共识：唯有依靠技术创新驱动，并积极面向消费新需求拓展精深加工，才能共渡时艰，实现产业的可持续与高质量发展。在鸡蛋产业面临盈利承压与环保升级双重挑战的背景下，行业正通过科技创新与绿色转型，积极寻求价值提升与产业链重构。

中国蛋鸡产业正从追求规模的粗放式增长，转向依靠技术、效率和品牌驱动的高质量发展。未来，构建更高效、更绿色、更具韧性的产业链，将是行业持续健康发展的关键

一、直面产业困境探寻破局之道

逯岩：凝聚共识   开拓创新

▲ 山东省畜牧协会秘书长逯岩研究员主持开幕式

山东省畜牧协会秘书长逯岩研究员在主持开幕式时指出，当前，我国蛋鸡产业正处于产能历史高位、养殖深度亏损、消费增长乏力，市场竞争加剧，供需不平衡、结构性矛盾突出等严峻形势。为破除产业困境、加快迭代升级，推动山东乃至全国蛋鸡产业通过自我调整、开拓创新走向高质量发展，本次会议聚焦蛋鸡产业高质量发展，将深入交流探讨养殖增效、模式升级、市场拓展、消费引导、价值链提升等问题，分析产业形势、研判发展趋势、凝聚发展共识。

曲田桂：筑牢基础优势   攻破行业困局

▲青岛田瑞科瑞集团有限公司曲田桂会长

青岛田瑞科瑞集团有限公司曲田桂会长表示，在当前蛋鸡养殖行业面临前所未有的严峻考验之际，山东同行伙伴齐聚一堂，共商产业发展大计。行业正身处“寒冬”，2025年全国鸡蛋价格同比跌幅达18.39%，多数时间处于近五年历史低位，同时，全国产能释放带来的压力持续增加，一场深刻的行业洗牌正在进行。面对这一共同挑战，唯有抱团发展，方能共克时艰。独行快，众行远。我们必须以此次会议为起点，打破壁垒，互通有无，形成合力，共同应对市场波动与风险。危机之中育新机。通过凝聚全体同仁的智慧与力量，我们一定能将当前的困境转化为转型升级的动力，共同推动山东从蛋鸡养殖规模大省迈向真正的品质强省。

闫永建：绘蛋鸡产业高质量发展新蓝图

▲临沂市畜牧发展促进中心闫永健副主任

临沂市畜牧发展促进中心闫永健副主任在会上说道，作为全省畜牧大市，临沂市蛋鸡产业呈现规模化、品牌化高质量发展态势，2024年蛋鸡存栏达1600万只，规模化养殖比重高达95%，鸡蛋抽检合格率稳定在98%以上，不仅保障了省内供给，还实现了大量外销。鸡蛋品质持续提升，本土品牌成功入驻京东超市、盒马鲜生、天猫超市等高端平台，在长三角、北京等高端市场影响力日益增强，全市蛋鸡产业呈现出结构优化、动力充沛的良好局面。蛋鸡品牌畅销全国高端市场。此次大会为产业升级提供了重要平台，临沂市将以此次大会为新起点，认真落实相关工作部署，积极转化大会成果，全面提升蛋鸡产业的质量控制能力与发展水平，加快推动产业迈向更高质量、更有效率、更可持续的发展新阶段。

李新：以“稳、降、提、增”指导高质量发展

   ▲山东省畜牧兽医局党组成员、副局长李新

山东省畜牧兽医局党组成员、副局长李新在讲话中，系统阐述了蛋鸡产业的发展成就与战略路径。他讲到当前我国蛋鸡业正经历着深刻的变革，产能结构持续优化，落后产能加快退出，市场集中程度进一步提高，头部企业的市场份额和市场影响力不断扩大，适度规模养殖成为鸡蛋供给的主体力量，从业者产品质量安全意识不断提高，品牌经营成为提升企业竞争力和效益的重要选项。规模化、标准化、智能化养殖水平不断提升，以山东为例，2024年蛋鸡规模养殖比重达97.07%，比十年前提高13个百分点，在国家级、省级畜禽养殖场标准化示范创建中，蛋鸡场一直是主体力量，以智能化、数字化为代表的现代科技要素与蛋鸡业融合不断深入，一人可养几万只蛋鸡，蛋鸡养殖成为现代农业中实施工厂化生产、工业化经营的典型代表，设施化、数智化、智慧化等字眼成为蛋鸡业的显著标签。良种繁育体系建设取得显著成效，引育繁推一体推进，引种、育种、扩繁、商品推广体系健全，自主培育品种百花争艳，均有较高的市场认可度，占到市场份额一半，种源自给得到强力保障。但从目前产业运行看，这几年蛋鸡养殖规模扩增迅猛、行业产能过剩，成为蛋价低迷的首要因素；饲料成本高、用工难，养殖成本居高不下，一直挤压着养殖利润空间；市场价格大幅波动，2025年以来鸡蛋行情持续低迷、行业全面亏损，导致部分从业者减产甚至退市；生物安全风险压力持续存在，甚至在部分地区、部分养殖场呈加剧趋势，有从业者反应，这两年鸡病问题较多，对蛋鸡生产性能造成明显影响，这些问题严重制约着蛋鸡业健康可持续发展。

他强调推动蛋鸡产业高质量发展，核心在于稳产能、降成本、提质量、增效益。要从强化科技支撑、促进产业链协同、践行绿色发展理念、拓展消费市场四个方面进行。

第一要产学研紧密结合，加快破解蛋鸡业高质量发展的关键技术瓶颈，进一步推动基因工程、大数据、微生物技术、人工智能等现代科技要素与产业融合，赋能产业发展。从业者要更加注重从技术装备升级、投入方面来提高蛋鸡生产性能、养殖效益和企业竞争力。

第二从业者要保持开放心态，不断增强行业自律意识、协同发展意识，如在市场和资源共享、要素互补、联合议价、抱团发展方面有很大的探索空间，大家要携手共进，重塑市场主体间的竞合关系，营造产业上下游不同环节之间紧密合作、市场主体间协作互补的发展氛围，进一步提高产业链全要素生产效率。   第三绿色是高质量发展的底色，更是应该是现代蛋鸡业的本色。绿色发展理念的的第一个内涵，应该是产品绿色，要通过良种良法配套，采用现代装备技术和养殖工艺、环境控制工艺，减少乃至杜绝养殖过程中的兽药、特别是抗生素使用，实现产品的安全、无抗，从目前情况看，鸡蛋产品质量安全风险压力、特别是药残风险依然较大。绿色发展理念第二个内涵，是实现产业与环境的融合，确保蛋鸡养殖生产活动与周边居民生活环境和谐，要以种养配套、农牧循环为方向，以现代粪污收集处理设施设备和技术工艺配套应用为保障，妥善做好鸡粪的出口问题，特别是做好粪水和臭气的控制问题，从而实现产业绿色发展、可持续发展。

第四需要从三个方面深入拓展消费市场。一是拓展面上消费潜能。二是深挖结构性消费潜能。三是深化加工增值与品牌建设。

二、创新督促发展合力共破困局

▲山东农科院家禽研究所秦卓明研究员

▲山东省畜牧协会禽业分会专家组张秀美

▲北京沃德辰龙生物科技有限公司副董事长周宝贵作《中国蛋鸡产业形势分析与趋势》

北京沃德辰龙生物科技有限公司副董事长周宝贵在主旨报告《中国蛋鸡产业形势分析与趋势》中讲到：当前蛋鸡产业现状：一是需求驱动的规模化优势。联合国粮农组织与世界蛋业协会发布的数据显示，中国已经连续多年成为全球最大鸡蛋生产国，产蛋量占全球总产量的三成以上，2024年中国禽蛋产量达到3588万吨，其中鸡蛋产量约3000万吨，占比全球总产量近40%。我们拥有品种有优势：国产蛋鸡如“京红1号、京粉6号等”性能优异，市场占比超七成；养殖技术先进：中国在蛋鸡养殖技术方面不断创新和推广，提高养殖效率，降低生产成本；消费偏好强：鸡蛋是日常饮食刚需，烹饪和加工场景使用广泛；副产品活用：中国蛋鸡养殖业能够充分利用各种副产品，降低饲料成本，提高养殖的经济效益；政策支持：通过国家给予免疫补助、农机补贴等，保障供给并助农增收；人口基数大：中国超14亿人口，直接催生全球最大的鸡蛋消费需求。二是种源自主与多元供给。主要表现为引种企业和引种数量连年递减，进口祖代场家呈下降趋势；品种国产化趋势明显；三是主体多元与资本赋能。表现为大中小规模养殖场并存，国蛋鸡养殖户均存栏达到1万只以上，规模化程度显著提高；笼位3万只以上的养殖场存栏占全国的60%以上，自动化、智能化养殖的大型养殖场占比逐年增加。

蛋鸡连续盈利后深度亏损，行业怎么办？周书记认为产业要创新驱动发展，进行适度激发竞争，完善政策法规。未来蛋鸡产业将走向价值竞争新阶段，主要包括生态协同价值，产业链合作，上下游紧密链接；分散养殖向集约化、智能化、规模化发展；特色品种营养与风味溢价成为高端蛋品的养殖主选。面对这个新阶段，沃德能为各位蛋鸡养殖户创造什么样的价值？他从好种源、好服务、好平台详细阐述了沃德的价值服务。沃德拥有已审京系蛋鸡品种5个、待审京系蛋鸡品种5个、实现京系蛋鸡大家族十个品种。推广数量多，16年累计推广78亿只，其中中国特色世界独有品种——京粉6号，9年累计推广3.2亿只。智慧蛋鸡+流动蛋鸡超市：线上线下一体化服务。

周书记谈到沃德愿与蛋鸡从业者携手共赢：共创产业新未来。为了满足人民美好生活的需求，沃德立足具有中国特色的消费需求，鸡蛋品质要求高，淘汰鸡价值高。种鸡企业保证4A级雏鸡，品种一致A，健康一致AA，大小一致AAA，抗体一致AAAA。智能化家禽育种决策系统，物联网系统，智能化装备提升养殖效率。沃德一直持续提升鸡蛋品质，重点提升蛋壳质量。探索蛋品质性状的测定规模，年测定鸡蛋数量超150万个；发布输卵管栓塞沃德控制方案；全产业链形成合作模式闭环；实施种业发展战略：国内市场：提升京系蛋鸡占有率，支撑国家主要畜禽品种，自主率80%目标；国际市场：京系蛋鸡实现种鸡出口常态化，立足“一带一路”，进军国际市场！

▲瑞普生物股份解决方案部负责人王作《打造蛋鸡共同疫病研究与防控生态化体系》

瑞普生物股份解决方案部负责人王友在题为《打造蛋鸡共同疫病研究与防控生态化体系》的主旨报告中，从四个三方面展开阐述：一是产业链在疫病防控面临的挑战与问题，二、瑞普生物价值主张，三、瑞普生物新质生产力，四、品牌驱动、国内引领、走向世界。

王友博士讲到瑞普在蛋鸡的检测诊疗预警方面相对完整的蛋鸡产业链。疫病防控投入占比虽小，但是对养殖成绩影响甚大。当前产业链在疫病防控面临的挑战与问题。主要表现在产业链疫病防控割裂，新病多发、老病不断，免疫程序、免疫品种、精准用药、效果评估缺乏科学的评价体系，免疫程序、免疫品种、精准用药、效果评估缺乏科学的评价体系。

当前，低迷行情下养殖企业对动保需求有变化。主要表现在第一常规预防保健低价降本，比如减品种、减频次、砍掉非功能性产品、成本导向；低价替代、国产替代进口并成为共识；头部企业采购更加聚焦而且定向明确。第二治疗性药品和疫苗选择第一，要选择行业第一产品，注重产品指标和临床数据指标，大企业更加理性规范。第三，大型养殖集团更加注重价值合作。深度战略合作（如资本，新技术联合开发）、监测检测、产品评估；预警信息、痛点疾病研究+系统解决方案、战略、管理、信息咨询、风控等。

多年来，瑞普一直主张致力于最有竞争力的产品与服务，持续为客户创造最大价值。提升客户价值的五大目标—发病率、出栏率、料肉比、均重、动保费用指标的改善；与客户形成系统集成、协同联动，检测+监测+预警+解决方案+快速响应。王博士讲解了瑞普六位一体疫病防御系统包括种源净化从起点切断疫病传播，科学精准免疫 — 从“经验免疫”到“数据免疫”，环境干预：依据病原、环境（温度、湿度）、消毒方式制定场景化的消杀方案与效果评估；监测诊断大数据平台疫病预测的“智慧大脑”；科学合理用药；利用双G平台进行苗药评价。谈到瑞普生物新质生产力，他讲到，企业基因：从0到1的硬核创业史；四瑞齐发：创建国际一流高科技生物集群；企业特质：干就干个第一出来！创“芯”领航成果释放：2024年荣获10个国家新兽药，位居行业第一；铸国际前沿打造领先产品群，助力养殖提质增效。瑞普生物的监测预警+场景疫病研究+价值服务赋能养殖提升五指标，始终以动物为中心，以疫病研究为核心抓手，通过1+N的多维度技术服务，扎扎实实为养殖端综合效益提升而努力。

▲山东安池农牧科技集团有限公司董事长杜玉诗作《蛋鸡饲料营养现状与未来发展趋势》

山东安池农牧科技集团有限公司董事长杜玉诗在题为《蛋鸡饲料营养现状与未来发展趋势》的主旨报告中，分四部分展开阐述：

第一部分，系统介绍了蛋鸡产业发展趋势。杜总认为，当前蛋鸡产业发展趋势主要表现在一是饲养量由小而散向规模化转变：地区分布差异较大，主要以山东、河北、河南、湖北等地饲养量较大，新兴发展较快地区例如广东、广西等以规模场为主。二是以人工为主、开放或半开放向自动化、智能化、全封闭饲养方式转变。三是投资群体由饲养从业者转向资本介入（相关产业、政府项目、其它行业等）。四是鸡蛋功能由满足基本蛋白质需求向安全、健康、功能蛋转变。五是品牌化率和精深加工占比很低。

第二部分蛋鸡饲料营养现状及趋势。一是营养需求：差异化更加明显、动态营养转向精准营养、营养和管理关系更加密切。二是阶段饲喂转向精准饲喂：饲料供给与现阶段的营养需求匹配；阶段划分更加细致；通过精准饲喂更加精准地满足营养需求。三是饲料应用现状：自配料：维生素、微量元素、氨基酸等全部自行采购；预混料：商品预混料，大部分养殖场、户根据规模大小使用一定比例的预混料，自建饲料厂或委托加工；代工预混料，养殖场提供定制配方，由预混料厂代工；全价料：没有加工条件的规模场或规模较小的养殖场、户使用。

第三部分是蛋鸡饲料配制关键技术要点包括原料新鲜度、混合均匀度、原料质量稳定性、饲喂的质量。

第四部分是高质量发展形势下蛋鸡营养策略（三环服务模式）。安池推出了高科技综合服务模式：基于客户价值的三环服务模式：研发环、产品环、服务环；以技术研发为基础，通过客制化产品，为客户提供系统化、全方位的价值服务。

三、品牌模式新升级   消费引导新商机

▲山东畜牧协会副会长刘方波

16日上午，山东省畜牧协会禽业分会专家组张秀美与山东畜牧协会副会长刘方波共同主持了技术交流专题论坛。专家围绕蛋鸡种源、鸡蛋流通和模式升级、销售渠道变革以及品牌建设开展了系列讲座。会上，圣罗兰农业科技有限公司副总经理何海、馆陶禽蛋发展协会会长、馆陶百谷源董事长张殿旺、山东新四维生态科技集团副总经理侯家圣、山东裕邦食品集团市场总监杨计广、山东丹源蛋业有限公司总经理侯丽分别作了《共创、共享—圣罗兰与您携手迈向成功》《鸡蛋流通格局与模式升级》《蛋品销售渠道现状与变革》《淘鸡时机把握与价值提升策略》《蛋品贸易实践和区域化品牌建设》的专家主题报告。

四、夯实品质强根基   聚焦品质塑品牌

1、产业对话环节

▲山东畜牧协会专家组成员龙启兵主持

▲“当前市场环境下，蛋鸡产业生存突围破局之道”

山东畜牧协会专家组成员龙启兵主持“当前市场环境下，蛋鸡产业生存突围破局之道”的对话研讨。青岛田瑞科技集团有限公司董事长曲田桂、山东爱佳农牧发展有限公司董事长孙习之、山东安池农牧科技集团有限公司董事长杜玉诗、日照众诚益民禽业有限公司董事长张守玉、山东凤栖园农牧科技有限公司董事长卢怀涛、德州圣乐农牧有限公司董事长赵志强、瑞普生物股份解决方案部负责人王友围绕当前蛋鸡产业的形式，如何打破僵局，走出低谷，更好地开拓市场，结合自身的发展，为蛋鸡行业可持续发展建言献策。

▲山东新四维生态科技集团董事长徐善广主持

▲“迎合多元化市场需求，如何把控好品质和供应”

山东新四维生态科技集团董事长徐善广主持“迎合多元化市场需求，如何把控好品质和供应”的对话研讨。省政府农业专家顾问团畜牧分团团长逯岩研究员、青岛普兴生物科技有限公司董事长吕广宙、夏津县少飞蛋鸡养殖农民专业合作社理事长朱海峰、日照三兴禽业有限公司总经理楚万强、济南利民禽业有限公司董事长刘立民、山东裕生禽业有限公司董事长盛茂品、聊城创新畜禽养殖有限公司董事长张祥昆围绕鸡蛋品质的控制，如何打造优质蛋品进行了研讨。

▲山东省畜牧协会禽业分会冯楠秘书长主持

▲“如何拓展蛋品渠道和打造区域化品牌”

山东省畜牧协会禽业分会冯楠秘书长主持“如何拓展蛋品渠道和打造区域化品牌”的对话研讨。广东壹号食品有限公司副总裁曾宪通、青岛市陈氏伟业农牧有限公司董事长陈锡佐、日照父子源家庭农场董事长侯学明、山东牧族生态农业科技有限公司董事长王海青、荣成博海禽业有限公司总经理苏晓丽、山东和膳生态农业有限公司总经理周超、聚汇（山东）农业科技有限公司董事长张敢围绕蛋品渠道的拓展和品牌进行了研讨。

2、高质量发展破局闭门研讨会

▲《规模化蛋鸡场破局闭门研讨会》

    15日上午，同期举行以“渠道·破局·共绘新蓝图”为主题的《规模化蛋鸡场破局闭门研讨会》，来自全国的30家蛋鸡行业的龙头企业负责人各抒己见，围绕五大核心议题深入探讨，进一步统一思想、凝聚共识，理清了产业发展思路与方向：（1）全产业链去产能路径探索；（2）家禽产业链国际化布局策略（出海）；（3）蛋鸡技术体系升级方向（4）鸡蛋产品价值最大化方案（5）差异化竞争模式构建（经营/产品/技术维度）3、产销对接：启动供合销平台

▲“供合销鲜蛋区域品牌管理系统启动仪式”

开幕式上，举办了“供合销鲜蛋区域品牌管理系统启动仪式”。山东省畜牧兽医局党组成员、副局长李新、山东省畜牧协会蛋鸡分会会长曲田桂、临沂市畜牧发展促进中心副主任闫永健、山东省禽产业技术体系首席专家秦卓明、山东省畜牧协会禽业分会专家组组长张秀美研究员、中国动物卫生与流行病学中心主任吴延功研究员、费县畜牧发展促进中心主任曹庆举、新四维生态科技集团徐善广董事长共同启动了供合销平台。供合销鲜蛋区域品牌管理系统探索鸡蛋产品销售的新模式。

▲新四维集团徐善广董事长作《规模化蛋鸡场区域品牌化建设》

启动仪式结束后，新四维集团徐善广董事长作了《规模化蛋鸡场区域品牌化建设》的主题报告。徐总从行业与政策背景、区域品牌建设介绍、太原欣晋康品牌建设案例三个方面阐述了规模化蛋鸡场的区域品牌化建设。徐总认为，随着规模化养殖场在全国各地快速增加，鸡蛋产销区域之间的价格差异逐渐缩小，区域化销售已成为明显趋势。与此同时，中大型养殖场作为供应链上游，在产品定价方面缺乏话语权，利润空利润空间受中间商制约。规模化养殖场虽为供应链源头，却对中间蛋商依赖较大，传统销售渠道较为单一，难以掌握溢价主导权，未能充分发挥本地供应链优势。养殖企业利润受限、市场影响力薄弱，且难以进入中高端市场，制约品牌建设与区域话语权的提升，规模化蛋鸡场需要寻求破局之道。

对于如何打造区域品牌，徐总认为，借助“供合销平台”的商城小程序、仓储端 APP 、配送端 APP 、数据端 APP 和管理后台等模块进行区域品牌建设落地工作。利用供合销线上商城优势，养殖户可以建立独立品牌形象，减少中间环节，直接触达终端，让小B端客户随时随地下单，避免电话、微信错单漏单，同时建立自己稳定的客户群体，不完全依赖“ 蛋贩子”。同时，商品、库存、订单、客户信息等精细化管理，同时可以根据客户采购周期及品类分析销售数据。实时发布新品通知、促销信息等；实施会员等级、积分制度，提升复购率及老客户介绍新客户，扩大客源等。

4、实地参观：深入了解优质蛋品加工销售

会后，与会代表专程参观了唐小新食品有限公司蛋品深加工生产线与新四维生态蛋鸡全产业链科技示范园。通过实地观摩，代表们对“创新赋能 破局开新”的大会主题有了更加直观而深刻的理解，进一步坚定了以科技驱动产业升级、以全链协同提升产业韧性的共识。

本次五岳论坛的成功举办，为正处于深度调整期的蛋鸡产业注入了坚定信心与强劲动力。会议凝聚了行业智慧，明确了破局方向，为企业在复杂市场环境中实现可持续发展提供了系统思路与路径指引。

站在“十五五”新起点，山东蛋鸡产业将大力弘扬沂蒙精神，以本次大会为契机，加快构建现代化产业体系，推动全链条协同发展，在打造中国式现代化“齐鲁样板”的实践中，贡献坚实的蛋禽业力量。正如李新局长所强调：“蛋鸡产业发展过程中，不可避免遇到各种各样的风险挑战，目前的困境也是暂时的，只要我们找准发力方向，深耕产业，团结一致、众志成城、共同奋进，蛋鸡产业一定会行稳致远，走向美好的未来。”