国家统计局1月19日讯，2025年全国畜牧业生产形势较好，猪牛羊禽肉产量突破亿吨，为10072万吨，比上年增加409万吨，增长4.2%。其中，猪肉产量5938万吨，增加232万吨，增长4.1%，产量创历史新高。生猪出栏保持增长。2025年，全国生猪出栏71973万头，比上年增加1716万头，增长2.4%。2025年末，全国生猪存栏42967万头，比上年末增加224万头，增长0.5%。其中，能繁母猪存栏3961万头，减少116万头，下降2.9%，目前为正常保有量的101.6%。

近期，各省市陆续公布了2025年生猪产能情况，博亚和讯整理了已公布的各省生猪产能数据。

从统计的25省生猪出栏量来看，多数省份生猪出栏量实现增长。其中，河南、四川、湖南继续稳居全国前三，出栏量均突破6000万头，分别为6474.15万头、6248.00万头和6127.30万头，同比分别增长7.4%、1.6%和1.9%。从增速看，北京以27.0%的增幅领跑全国，广西、河南、安徽等地出栏增速也在5%以上，区域产能释放节奏加快。相比之下，辽宁、浙江、重庆等地出栏量出现下滑，反映出部分地区产能调减、结构调整的阶段性特征。

从生猪存栏量来看：博亚和讯统计23省生猪存栏数据，其中13省存栏同比增长 、10省同比下降。2025年末， 河南生猪存栏量最大，为4157.79万头，同比增长3.10%；四川第二，为3582.10万头，同比下降1.70%；湖南第三，为3557.60万头，同比下降2.60%。全国生猪存栏结构进一步优化，产能集中度提升。河南、四川、湖南三省生猪存栏合计约11297.5万头，占全国比重达26.29%。广西、湖北、广东等南方主产区存栏稳步增长，尤其是广西同比增长达14.0%，反映其在产能释放周期中的积极扩张。同时，四川、湖南、山东等传统养殖大省存栏出现回落，辽宁、陕西等地生猪存栏降幅明显，分别下降11.70%、9.80%，显示出在价格下行和政策调控双重影响下，部分地区主动调减产能、优化结构。

从猪肉产量来看：在已公布数据的20个省份中，除辽宁、浙江外，其余省份猪肉产量均实现正增长。河南以521.78万吨的猪肉产量跃居全国首位，同比增长10.8%；四川紧随其后，产量为502.0万吨，同比增长4.7%。湖南、湖北、山东三省份猪肉产量在300万至500万吨之间，前5省猪肉产量合计2254万吨，占全国总量的37.96%，主产区地位愈发突出。从增幅看，广西、河南、湖北、内蒙古、新疆、广东等省份猪肉产量同比增长均超过5%，显示出强劲的产能释放能力，尤其在猪价波动背景下，主产省仍保持较高的生产积极性。

从能繁母猪存栏量来看： 在已公布数据的13个省份中，仅河南、四川、湖北三省能繁母猪存栏小幅增长，其余10省均呈下降趋势。其中，陕西降幅最为显著，达11.8%；山东、辽宁、吉林、新疆降幅也均超过5%，分别为7.9%、8.1%、7.6%和5.8%……

1、北京：2025年生猪出栏25.4万头，同比增长27.0%

农业生产有序推进。2025年全市粮食播种面积148.4万亩，较上年增长5.0%；粮食总产量59.6万吨，增长3.5%。蔬菜（含食用菌）播种面积78.6万亩，增长1.1%；产量200.7万吨，下降0.6%。年末生猪存栏34.5万头，增长19.9%；全年累计出栏25.4万头，增长27.0%。瓜果类播种面积4.6万亩，下降8.1%；产量12.1万吨，下降9.7%。果园面积38.0万亩，下降3.2%；产量26.8万吨，较上年下降12.2%。

2、天津：2025年生猪出栏199.1万头，同比增长0.6%

2025年，全市农林牧渔业总产值554.13亿元，同比增长3.2%。粮食、蔬菜生产形势良好。2025年，全市夏粮、秋粮均获得丰收，全年粮食总产量达279.2万吨，同比增长3.2%；蔬菜播种面积继续保持增长，蔬菜（含食用菌）产量282.0万吨，同比增长5.9%，园林水果产量同比增长1.0%。畜牧业生产基本稳定。2025年，全市畜牧业发展保持稳定，生猪出栏199.1万头，同比增长0.6%，牛出栏21.4万头，同比增长0.1%。猪肉、牛肉、鸡肉产量同比分别增长4.2%、13.0%和0.3%。水产品供应充足。2025年，全市水产品产量同比增长3.0%，其中海水产品增长较快为18.3%。

3、河北：2025年猪肉产量272.0万吨，同比增长1.5%

农业生产总体稳定。粮食生产再获丰收，全年粮食总产量3919.8万吨，比上年增加11.1万吨、增长0.3%，其中，夏粮产量1530.9万吨、增长1.2%，秋粮产量2388.9万吨、下降0.3%。畜牧业生产稳定，猪牛羊禽肉产量505.7万吨、增长5.8%，其中，猪肉产量272.0万吨、增长1.5%，牛肉产量62.7万吨、增长5.0%，羊肉产量35.4万吨、下降2.7%，禽肉产量135.5万吨、增长19.0%；牛奶产量573.4万吨、增长2.3%；禽蛋产量388.5万吨、下降8.7%。蔬菜水果生产平稳，蔬菜总产量5883.1万吨、增长2.9%；园林水果产量1254.4万吨、增长3.0%。

4、山西：2025年生猪出栏1438.1万头，同比增长3.8%

农业生产平稳增长,粮食生产再创新高。全年全省实现农林牧渔业（包括农林牧渔服务业）增加值1502.0亿元，比上年增长4.5%。粮食播种面积、亩产、总产实现三增。全省粮食总产量达到297.4亿斤，创历史新高，比上年增长1.2%；其中夏粮产量50.4亿斤，增长1.5%，秋粮产量247.0亿斤，增长1.2%；粮食播种面积4749.4万亩，增长0.5%；粮食亩产313.0公斤，增长0.8%。畜牧业生产持续向好。年末生猪存栏921.6万头，增长5.8%。全年生猪出栏1438.1万头，增长3.8%；牛出栏80.2万头，增长10.5%；羊出栏851.6万只，增长1.3%；家禽出栏29848.9万只，增长18.6%。猪牛羊禽四种肉产量183.0万吨，增长7.9%；牛奶产量141.0万吨，下降3.5%；禽蛋产量134.0万吨，增长1.0%。果蔬生产增势良好。蔬菜、水果、中草药材产量分别增长4.6%、5.4%、7.6%。

5、内蒙古：2025年末生猪存栏709.6万头，同比增长7.0%

粮食生产再获丰收，畜产品供给能力持续提升。2025年，全区粮食总产量840.7亿斤，比上年增长2.5%，实现“二十二连丰”。粮食播种面积10567.0万亩，比上年增长0.5%；粮食作物单产每亩达到397.8公斤，比上年增长2.0%，粮食总产、面积、单产实现“三增”良好态势。畜产品供给能力持续提升。全区猪牛羊禽肉产量315.8万吨，比上年增长5.0%。其中，猪肉产量88.3万吨，牛肉产量101.7万吨，羊肉产量102.9万吨，禽肉产量22.9万吨。牛奶产量758.5万吨。畜牧业发展向好，2025年末全区生猪存栏709.6万头，同比增长7.0%；牛存栏1030.4万头，同比增长9.8%；全区羊存栏5772.3万头，同比减少5.5%。

6、辽宁：2025年生猪出栏2548.5万头，同比下降8.6%

2025年全年，辽宁省畜禽生产总体保持增长，羊禽出栏增加，猪牛出栏下降。全年，全省生猪累计出栏2548.5万头，同比下降8.6%。猪肉累计产量217.8万吨，同比下降7.6%。四季度末，全省生猪存栏1185.4万头，同比下降11.7%，其中能繁母猪存栏121.4万头，同比下降8.1%。

7、吉林：2025年生猪出栏1941.5万头，同比增长1.7%

2025年，全省生猪出栏1941.5万头，同比增长1.7%；猪肉产量166.9万吨，同比增长4.8%。四季度末，全省生猪存栏1030.3万头，同比下降7.6%。其中，能繁母猪存栏95.6万头，同比下降7.6%。

8、黑龙江：2025年生猪出栏2440.6万头，同比增长4.0%

2025年，黑龙江省肉类基础产能总体稳定，但内部结构分化明显，呈现“猪禽稳增、牛羊减量”的格局。生猪供应充足：年末存栏1303.54万头，同比增长0.57%，全年出栏2440.60万头，同比增长4.00%。尽管能繁母猪存栏微降2.70%，但生猪总体产能保持增长，为猪肉供应提供了坚实基础。牛羊供应收缩：受产能调整影响，牛羊存出栏双双下降。肉牛存栏353.39万头，同比下降12.16%，全年出栏320.53万头，同比下降1.90%；羊存栏664.04万只，同比下降12.80%，全年出栏744.45万只，同比下降15.90%，降幅显著。家禽供应基本稳定：年末家禽存栏微降1.00%，全年出栏33370.70万只，与上年基本持平（-0.10%），供应面较为平稳。肉类总产量平稳增长：全年猪牛羊禽肉总产量333.18万吨，同比增长2.90%。其中，猪肉204.98万吨，同比增长4.50%、禽肉58.11万吨，同比增长3.10%，有效对冲了牛肉（55.74万吨，-0.39%）和羊肉（14.35万吨，-5.90%）产量的下降，保障了总体供给。

9、江苏：2025年生猪出栏2437.9万头，同比增长4.4%

粮食产量保持稳定，畜牧业生产平稳增长。2025年，全省农林牧渔业总产值9526.1亿元，按可比价格计算，同比增长4.0%。全年粮食播种面积8230.3万亩，比上年增加17.0万亩；亩产463.6公斤，减少0.3公斤；粮食总产量763.05亿斤，增加1.03亿斤。其中，夏粮产量284.3亿斤，减少1.8亿斤；秋粮产量478.8亿斤，增加2.8亿斤。2025年，全省生猪出栏2437.9万头，同比增长4.4%；家禽出栏9.1亿只，增长7.1%。全省蔬菜及食用菌产量同比增长2.6%，水果产量增长2.1%；猪牛羊禽肉产量增长5.0%，禽蛋产量增长4.6%，牛奶产量增长8.0%。

10、浙江：2025年生猪出栏873.91万头，同比下降8.0%

农业生产形势稳定。2025年生猪出栏873.91万头同比下降8.0%；猪肉产量78.58万吨，同比下降4.8%。2025年末，生猪存栏634.6万头，增长1.6%，其中，能繁母猪存栏65.13万头，下降0.9%。

11、安徽：2025年生猪出栏3147.3万头，同比增长6.6%

农业生产形势较好，粮食产量再创新高。全年农林牧渔业总产值6388.3亿元，比上年增长3.9%。粮食播种面积11041.7万亩；粮食产量838.6亿斤，比上年增产1.7亿斤，连续9年稳定在800亿斤以上。油料播种面积增长0.9%，产量增长2.2%。蔬菜播种面积增长2.2%，产量增长3.6%。全年生猪出栏3147.3万头，增长6.6%；猪肉产量266.2万吨，增长6%。牛肉产量14.5万吨，增长12.8%；牛奶产量70.7万吨，增长11.9%。

12、福建：2025年生猪出栏1700.50万头，同比增长2.9%

2025年末，全省生猪存栏949.14万头，比上年下降1.1%；其中，能繁母猪存栏95.63万头，比上年下降1.3%。全年全省生猪出栏1700.50万头，比上年增长2.9%；猪肉产量137.86万吨，比上年增长2.9%。

13、江西：2025年生猪出栏3044.1万头，同比增长0.3%

农业生产稳中向好，粮食实现增产丰收。全年全省农林牧渔业总产值4565.8亿元，同比增长4.0%。粮食总产量446.1亿斤，连续13年稳定在430亿斤以上。夏收油菜籽产量92.2万吨，增长5.2%。蔬菜及食用菌产量2012.3万吨，增长4.2%。园林水果产量645.7万吨，增长6.6%。猪肉产量255.0万吨，增长0.8%。禽蛋产量104.7万吨，增长17.3%。生猪出栏3044.1万头，增长0.3%；年末生猪存栏1691.3万头，增长1.8%。

14、山东：2025年生猪出栏4586.8万头，同比增长5.8%

生猪生产供给充足。四季度末，生猪存栏2629.9万头，同比下降1.6%，较三季度末下降1.5%。其中，能繁母猪存栏265.9万头，下降7.9%，较三季度末下降0.2%，高出正常保有量（260万头）2.3%，处于产能调控绿色区间。全年生猪出栏4586.8万头，增长5.8%，较前三季度提高1.4个百分点；猪肉产量377.6万吨，增长6.1%。

15、河南：2025年生猪出栏6474.15万头，同比增长7.4%

生产供给平稳增长，畜牧业发展态势良好。生猪出栏6474.15万头，增长7.4%、比2024年加快8.6个百分点。2025年末全省生猪存栏4157.79万头，同比增长3.1%，其中能繁母猪存栏375.70万头。

16、湖北：2025年生猪出栏4657.43万头，同比增长5.1%

农业经济稳定增长，粮食生产再获丰收。全年全省农林牧渔业增加值5864.47亿元，比上年增长3.9%。粮食总产量2791.16万吨，增长0.2%。其中，夏粮产量495.05万吨，增长0.9%；早稻产量77.53万吨，下降0.6%；秋粮产量2218.57万吨，增长0.1%。蔬菜产量4787.43万吨，增长3.5%；园林水果产量887.62万吨，增长4.6%。猪牛羊禽肉产量474.30万吨，增长4.8%；其中，猪肉产量378.13万吨，增长7.7%。禽蛋产量261.09万吨，增长3.8%。全年生猪出栏4657.43万头，增长5.1%；年末生猪存栏2601.02万头，增长3.2%。其中，能繁母猪存栏量225.78万头。水产品产量571.52万吨，增长4.6%。

17、湖南：2025年生猪出栏6127.3万头，同比增长1.9%

畜牧业稳定增长。全省生猪出栏6127.3万头，比上年增长1.9%。受生猪价格影响，年末生猪存栏3557.6万头，同比下降2.6%，其中，能繁母猪存栏323.6万头，处于正常保有量的合理区间，下降2.9%。全省猪牛羊禽肉蛋奶产量745.5万吨，比上年增长5.5%。其中，猪肉产量474.5万吨，增长4.2%；禽肉产量87.3万吨，增长6.3%；禽蛋产量143.5万吨，增长14.6%。

18、广东：2025年生猪出栏4024.96万头，同比增长5.4%

2025年，广东畜禽养殖业稳中向好。其中，生猪存栏与出栏量同比双增，产能释放市场供应充足；家禽存栏小幅下降，价格企稳回升。2025年四季度末，广东生猪存栏2400.29万头，同比增长6.8%。其中，能繁母猪存栏203.34万头，同比下降0.8%。2025年生猪出栏4024.96万头，同比增长5.4%。猪肉产量增长5.7%。2025年四季度末，广东家禽存栏37551.82万只，同比下降3.3%。2025年家禽出栏133101.31万只，同比增长0.5%，禽肉产量增长0.8%。

19、广西：2025年生猪出栏4005.53万头，同比增长9.7%

农业生产形势良好，畜牧业较快增长。全年全区粮食总产量1404.4万吨、播种面积2846.9千公顷，实现“双增长”。园林水果产量比上年增长4.1%，蔬菜及食用菌增长4.1%。植树造林面积增长10.3%，林木采伐量增长13.0%。猪牛羊禽肉产量增长5.9%，其中猪肉产量增长11.7%。禽蛋产量增长35.9%。生猪出栏4005.53万头，增长9.7%。年末生猪存栏2774.92万头，增长14.0%……