近日，在江城武汉的生鲜市场上，鸡蛋价格出现了比较明显的涨价趋势，按30个一板的鸡蛋卖到每板14.9元到19.9元，土鸡蛋卖到10元一斤，均较上月涨1元。如果以“斤”来计算，鸡蛋的最低价已突破5元一斤的水平线。

正在排队购买鸡蛋的市民黄先生说，清明节假期之前买鸡蛋时，就感觉价格有一些微涨，现在再来采购两板鸡蛋。“家里每天都要吃鸡蛋，老伴还经常在家制作卤鸡蛋，可以多买两板。”

在汉阳七里庙附近的一家集贸市场里，板装鸡蛋按照不同的品相，每板价格从14.9元到19.9元不等。散称的红壳鸡蛋则是5.6元一斤，稍大一点的白色鸡蛋卖6.6元一斤。商户表示，现在的价格比3月中旬时贵了1元。

新洲区徐古克昌湾“一亩田养鸡合作社”社长刘水兵介绍，自己从事养鸡有六七年了，经历了养鸡行业的大起大落。目前整个合作社的散养鸡的养殖规模已达到3万只。今年，他看准行情，从开源节本入手，尽可能节约成本，利用板栗园、蓝莓园等果园实行绿色生态散养模式，并分期分批逐步淘汰老年鸡，不断补充新陈代谢，紧跟市场规律运行，有效规避风险。

“尽管市场蛋价涨了，但走直销路线，少赚一点，薄利多销。”刘水兵建议，如果养殖户都按这样的方法运作，可以更大可能地避免亏本，也能有效遏制哄抬蛋价，从而消除市场上的蛋价垂直涨跌现象。

武汉现代农业教育中心畜牧专业专家分析，从去年8月开始，鸡蛋价格一直低位运行，当地不少规模蛋鸡场为了固本保运行，不得不采取减少产蛋鸡存栏数的措施。这样一来，鸡蛋的总产量逐步下降。今年一开年，不少规模场还在调整养殖结构，短期内产能很难恢复，这也是鸡蛋价格持续上涨的关键。

不过，业内人士介绍，春天是生产企业调整蛋鸡养殖结构的时期，后期随着产蛋期的稳定，尤其是“五一”假期后的消费淡季逐步到来，鸡蛋价格有望回落。

山东市场鸡蛋价格上涨速度较快，且带动周边产区价格上涨，但后续支撑力度有限，业者多持谨慎观望态度。

清明节前期山东市场鸡蛋价格大致平稳，节日后涨价速度较快，超出业者预期，截至4月13日，山东市场鸡蛋日均价3.82元/斤，较4月1日涨幅17.90%，环比上月同期涨幅26.07%，同比涨幅16.82%。部分环节货源供应略显不足是近期蛋价上涨的主要动力。

3月份鸡蛋价格依旧围绕成本线上下调整，养殖盈利不佳，养殖单位淘汰老鸡积极性逐渐提高，3月底及4月初山东部分市场老母鸡出栏量较多，局部小散户减产30%以上，导致部分经销商常备货源不足，面临断供压力，因此出现加价收货现象。

第二方面，近期肉鸡种蛋价格高于商品蛋价格，德州、聊城、滨州一带“商转种”现象较普遍，市场流通的商品蛋供应减少，一定程度上增加了货源紧张的局面。两种因素使得山东西部地区供需关系收紧，价格上涨。

然而蛋鸡上涨，蛋鸡养殖仍处于亏损边缘。2026年4月10日，国家发改委公布最新一期（4月第2周）生猪、肉鸡、蛋鸡一周价格分析。

全国鸡蛋出场价格及饲料市场价格

近期，五一接力清明，节日备货持续提振蛋价，鸡蛋价格再度拉涨，近一周涨幅达0.4元/斤。4月15日，全国主产区鸡蛋均价已经回升到3.82元/斤（如下图所示）。

本轮五一旺季，距离前高还有0.18元的距离。近几天行业库存持续降低，终端承接顺畅。短期来看，这波蛋价的上涨动能有望再度触顶4元/斤。五一之后，需求进入淡季，叠加高温多雨天气，蛋价恐再度面临下跌风险。

来源：极目新闻、卓创资讯、蛋品世界综合