猪价击穿成本线，欧洲养猪业开始产能出清

文章｜国际畜牧科技

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2026年盛夏，欧洲生猪市场上演罕见逆势下跌行情，多国出栏价持续击穿养殖成本线，全行业深陷深度亏损泥潭。不同于往年季节性价格波动，本轮市场下行并非短期周期调整，而是一场长期结构性行业危机。

西班牙资深市场分析师吉列姆·布尔塞特（Guillem Burset）明确预警，多重利空深度共振下，欧洲养猪业将在两年内彻底重构、“面目全非”，行业格局将在2027年春季市场回暖前完成彻底洗牌，规模化产能出清、产业链深度整合已成必然趋势。

欧盟官方最新数据印证了市场的极端低迷态势，2026年第28周欧盟生猪均价跌至167欧元/100公斤，同比大跌24%，较近五年均值同步回落24%，创下近年低位。

今年夏季中段猪价持续下滑的走势，在欧洲生猪交易史上极为罕见。自2025年秋季起，欧盟所有成员国育肥猪价格已全面跌破养殖成本线，且跌势未见止歇。

截至6月末，丹麦生猪出栏价低至1.11欧元/公斤，荷兰1.18欧元/公斤，德国1.25欧元/公斤，即便位居欧盟价格高地的西班牙、法国，猪价也仅维持在1.27-1.29欧元/公斤。

成本刚性上涨进一步放大行业亏损压力。2026年，欧洲极端干旱天气推高谷物、蛋白原料价格，叠加能源、人工及防疫成本持续攀升，欧盟生猪综合养殖成本稳定在1.35-1.45欧元/公斤，当前市价较成本线普遍偏低0.1-0.3欧元/公斤。

英国农业发展局数据显示，行业盈利态势彻底反转，2025年四季度单头生猪盈利10英镑，2026年一季度已转为单头亏损4英镑，苏格兰地区养猪行业每月整体亏损超100万英镑，中小养殖户资金链濒临断裂。

布尔塞特直言，当前欧盟生猪市场处境“近乎灾难性”，且2027年春季前价格无任何反转可能。

本轮结构性危机由四大核心压力源共振催生，覆盖供给、消费、成本、贸易全维度。

全球供给端持续放量，巴西等南美产区及中国本土生猪产能稳步扩张，同时欧盟内部母猪养殖效率提升、单位出栏产量增加，全球生猪供给整体过剩；

消费端持续熄火，地缘冲突、贸易壁垒叠加全球经济不确定性，导致全球猪肉消费停滞、局部下滑；原料端受国际局势与区域极端天气影响，饲料成本居高不下，持续挤压养殖利润；

贸易端严重受阻，西班牙非洲猪瘟疫情反复，欧盟多国猪肉出口受限，依赖外销的过剩产能被迫回流本土市场，加剧区域供需失衡。

作为欧盟第一猪肉生产国，西班牙成为本轮行业危机的风暴眼。非洲猪瘟疫情直接冲击当地产销体系，造成猪价剧烈波动。

目前西班牙、法国猪价虽领跑欧盟，但布尔塞特明确判定这一价格高地“不可持续”，后续仍有下行空间，并给出明确市场窗口期：2027年2月前，欧盟育肥猪价格不存在上调可能。

利空预期下，欧盟种猪销量持续下滑，全域母猪淘汰潮加剧，产能去化节奏持续提速。英国数据显示，2026年初至今国内能繁母猪存栏累计下降15%，四家规模化猪场彻底退出市场，行业自我修正的阵痛持续显现。

养殖端产能收缩的连锁反应已传导至屠宰加工产业链。布尔塞特警示，近年德国多家屠宰加工厂集中关停，并非个案，而是欧盟生猪产业链重构的先行缩影。

短期生猪供应过剩逐步缓解，但远期产能收缩将引发屠宰端供需错配，未来西班牙及整个欧盟将迎来屠宰产能批量整合、关停浪潮。当前行业扩产意愿已降至冰点，仔猪价格、育肥利润持续缩水，市场自发去产能特征愈发显著。

行业机构表示，本轮欧洲生猪市场调整是深层次结构性出清过程，而非短期周期波动。随着母猪产能持续出清，2027年春季后市场或迎来实质性回暖，但在此之前，行业低利润、高整合的态势将持续。