2026年上半年，山东省白羽肉鸡产业整体运行平稳，市场行情波动幅度较小，呈现种禽端小幅亏损、养殖端与屠宰端微利运行的分化态势。种蛋市场价格与品质高度挂钩，优质种蛋溢价明显。屠宰企业外销订单增量显著，出口市场持续向好。
一、上半年肉鸡生产形势
（一）产业基本情况
2026年上半年，全省肉鸡累计屠宰出栏18.82亿只，日均屠宰量1176万只，占全国42%。全省父母代种鸡存栏约3822万套，占全国39%，种源供给基础稳固。河北省部分商品肉鸡流入山东进行屠宰加工，进一步充实省内屠宰产能。上半年全省商品代白羽肉雏鸡累计销售18.34亿只，全国占比约40%，产能向头部孵化企业集中的趋势更加凸显。养殖端整体承压运行，3-4月受季节性疫病高发影响，肉鸡养殖难度显著增加，出栏体重同比普遍下降15%左右，养殖损耗增加、养殖风险持续偏高，对整体养殖效益形成明显制约。
（二）2026上半年行情变化特点
1. 种禽端：价格震荡波动，行业整体小幅亏损
2026年上半年，省内白羽鸡苗价格呈波段震荡走势，单羽价格区间维持在2.0-3.7元，价格日间、区间波动较为频繁。上半年鸡苗市场均价约2.65元/羽，对比自养种鸡生产模式，单羽平均生产成本约3.0元，单羽平均亏损0.35元，种禽养殖整体处于小幅亏损状态。
种蛋交易方面，上半年山东种蛋合同交易均价2.20元/枚，对于外购种蛋开展孵化的企业而言，鸡苗综合生产成本达3.10元/羽。行业分化特征显著：中小型孵化场成本承压、面临亏损；头部大型孵化场依托规模化、低成本优势，基本实现盈亏持平，大小孵化企业的产品售价与盈利水平差距较为突出。
2. 养殖端：微利运行常态化，养殖风险显著抬升
上半年全省商品肉鸡养殖整体维持微利格局，单只肉鸡平均盈利区间0.8-1.0元。但行业养殖难度大幅提升，养殖端普遍反馈，本年度鸡苗抗病性能明显下降，尤其3-4月疫病高发期，肉鸡提前出栏、小体重出栏现象频发，大幅压缩养殖利润空间。养殖管理水平对行业盈利状况影响更加突出，行业盈利不确定性显著增加。
3. 屠宰端：行情稳健向好，出口拉动微利增收
2026年上半年，山东肉鸡屠宰板块是全产业链中运行最为平稳的环节。全省毛鸡棚前成交均价稳定在7.22元/公斤，原料采购价格波动可控。屠宰企业产品出口订单持续增加，外销市场持续扩容，有效对冲国内市场波动风险。整体来看，屠宰企业单只肉鸡综合盈利0.2-0.3元，实现稳定微利经营，产业链抗风险能力持续增强。
（三）产业难点堵点
我省肉鸡产业在产能稳步扩张的同时，仍存在市场、品质、技术三方面发展短板，供需匹配、产业提质、科技赋能等环节的矛盾逐步凸显，制约产业高质量发展。
1.产能扩张与市场拓展不匹配。近年来我省肉鸡产业规模化、集约化发展提速，养殖产能持续扩容、产业体量稳步增长，但市场开拓节奏相对滞后，内外销市场拓展力度不足，无法充分消化新增产能。产能过剩压力直接压制产品售价，压缩养殖与加工环节利润空间，成为制约产业效益提升的主要因素。
2.产品品质与消费升级不适配。当前行业多数经营主体侧重追求养殖效率、出栏速度等量化指标，对鸡肉风味品质等提质升级工作重视不足。随着居民消费结构持续升级，市场对高品质、风味佳肉鸡产品需求日益增长，行业现有产品品质体系难以匹配市场消费需求，产品市场竞争力有待进一步提升。
3.技术保障与产业发展不同步。肉鸡产业规模化快速发展，对配套科技支撑、精细化养殖技术提出了更高要求。目前科技研发与应用进度滞后于产业发展速度，在精准营养配比、智能化环境控制、疫病精准防控、绿色养殖等关键领域存在技术短板，核心技术突破不足，难以支撑产业高效、健康、可持续发展。
二、下半年肉鸡生产形势展望
综合产业供需格局、产能周期、终端消费及成本走势来看，2026年下半我省肉鸡市场运行将延续平稳态势，供需关系与成本变化将成为主导市场价格、产业链盈利的核心因素，整体行情以稳为主、小幅波动。
从供给端来看，下半年市场供给整体充足，出栏量呈小幅增量态势。依据祖代、父母代种鸡历史存栏及销量周期传导规律推算，2026年下半年白羽肉鸡商品代出苗量将持续走高，对应终端肉鸡出栏总量同比小幅增长。市场货源供给充裕，整体呈现宽松供给格局，对市场价格上行形成一定压制。
从需求端来看，终端消费复苏乏力，库存压力持续压制行情走势。下半年国内肉鸡终端消费整体偏淡，市场需求提振力度不足，叠加屠宰企业成品库存持续处于高位，库存去化周期拉长，高库存倒逼屠宰企业压价收鸡，毛鸡价格整体将维持弱势震荡走势，难以出现持续性上涨行情。
综合行情预判，下半年鸡苗及肉鸡整体行情与上半年基本持平。下半年行业呈现“苗量稳步增加、终端需求偏弱”的格局，供给宽松、需求疲软的双向作用下，白羽鸡苗价格、毛鸡价格缺乏大幅涨跌动力，整体延续平稳震荡态势。
三、产业发展建议
（一）坚持以市场定生产，严控产能盲目扩张。当前肉鸡市场整体供给宽松，终端消费暂无大幅扩容空间，行业增量红利逐步消退。企业要立足市场合理规划生产节奏，杜绝盲目新增产能、无序扩产投建；聚焦内部提质增效，深耕精细化养殖、成本管控、流程优化等内部管理环节，持续修炼内功。通过降本增效、盘活现有产能、创新经营模式等缓解经营压力，规避产能过剩引发的市场竞争加剧、利润持续压缩等风险。
（二）聚焦品质提档升级，适配消费升级需求。养殖端需转变传统养殖理念，摒弃片面追求料肉比、生长速度的做法，兼顾生产效率与产品品质。通过优质品种推广、饲料配方优化、养殖周期合理调整等方式，从源头改善鸡肉风味与基础品质，逐步引导构建“养殖提质、加工择优”的良性产业循环，精准匹配市场消费需求。
（三）强化科技赋能引领，补齐产业技术短板。一是聚焦白羽肉鸡核心种源优化，加快育种技术突破和良种选育进展，逐步缩小国产白羽肉鸡品种与国际先进水平的差距。二是加快智能养殖装备、精准化环境控制技术的研发，提升养殖生产智能化、管理精细化水平。三是加强疫病防控技术研究，完善种鸡、商品鸡疫病防控技术体系，提升肉鸡养殖安全生产水平。
（来源：山东省畜牧业监测预警专家组 主笔：杨景晁）