中秋节之后的一段时间，鸡蛋市场价格再度跌落，由过节后每市斤4.90元左右，到了目前的4.10元左右，个别超市和商场的红皮鸡蛋售价每市斤仅为3.98元。
造成鸡蛋价格快速跌落的原因，主要是食品生产企业需求量的大量缩减，以及家庭购买力的下降。
中秋节前，各个食品生产企业为了抢占市场份额，大量生产月饼、糕点等食品。作为月饼等食品主要原材料之一的鸡蛋，自然成了抢手货。
在需求大于供给的情况下，鸡蛋价格有了不断上涨的空间，最高每市斤逼近6元。
再者，由于国人的消费习惯，每逢节假日，看望父母，走访亲友，探视病人，家庭储备等，都在客观上加大了鸡蛋的购买量。
节日过后，食品企业直接停产或减少产品生产；而家庭节前从各种渠道得到的鸡蛋，尚有不少存量，多种因素叠加造成鸡蛋销售迟缓，销量锐减，其价格也就快速跌落。
有关业内人士分析认为，目前鸡蛋三元多的销售价格或将接近养鸡成本价。如果价格继续下滑，有可能导致养鸡户再度出现亏本经营。
天气很快就要入冬，蛋鸡生产量将进入低谷。鸡蛋大幅跌价加上产量下降，养鸡行业赔钱恐怕已成定局。
为避免重蹈去冬今春养鸡户因储存能力所限，无奈“倒蛋”，以及养殖亏损后大量宰杀蛋鸡，之后出现鸡蛋大幅度涨价的覆辙，有关部门应做好预判，及早采取应对措施，比如对养鸡户适当予以补贴，帮助养鸡户扩大鸡蛋储存能力等，以稳定鸡蛋价格，更好地维护养鸡户和老百姓双方的利益。