据农业农村部监测，2021年4-7月份散养生猪每头成本分别为2811、2642、2589、2484(元)。经过4个月的养殖调整，散户养猪的成本已平均下降达327元/头。而规模场对应的数据分别是2772、2712、2664、2605(元)，养猪成本下降平均为167元/头，几乎只有散户降低成本效果的一半。近日，农业农村部最新数据显示，生猪产能已经完全恢复，7月末全国能繁母猪和生猪存栏量分别恢复到2017年年末的101.6%、100.2%，提前半年实现恢复目标。体现在猪价上，7月份全国生猪出场价格及全国批发市场白条猪价格分别为16.43元/公斤、22.29元/公斤，同比分别下降55.2%、53.6%，双双“腰斩”。从供给端来说，这也就意味着养猪越来越不赚钱了。不仅不赚钱，越养越亏也已是常态。根据国家发展和改革委员会统计调查监测数据，今年5月份，散养生猪每头净利润为-246元，规模养殖生猪每头净利润-158元，同比下降123.9%、113.6%。而到了7月份，上述统计指标则分别扩大至-519元、-527元，同比下降134.6%、128.9%。
加速淘汰低产母猪
9月1日，农业农村部发布的生猪数据显示：2021年8月23日—8月29日，全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为15.75元/公斤，环比下降2.2%，同比下降57.9%。8月已经过去，显然猪价依旧“涨不动”。虽然自6月猪价触底以来国家迅速启动了3轮冻猪肉收储，但受限于市场生猪存栏过多，7-8月的平均猪价也是“跌多涨少”!在不断加剧的亏损下，行业被迫开始淘汰母猪。据农业农村部公布，7月份全国能繁母猪存栏量下降0.5%，而这是连续21个月增长之后的首次下降!全国能繁母猪从增长到下降，是一个不容忽视的重要转折信号，这意味着推动猪价上涨重要条件开始形成，同时也意味着生猪产能正在进入“下行通道”。
据统计，2021年6月份全国能繁母猪数存栏为4564万头，7月环比减少5%，再考虑7月份也会有新的“高产母猪”增加，故而7月实际淘汰母猪一定是超过22万头，最终存栏的能繁母猪约为4541.18万头。关于能繁母猪存栏减少，农业农村部畜牧兽医局二级巡视员辛国昌表示：在这个市场的作用下，大家开始调整生产节奏，开始以质换量，加快淘汰低产母猪，从母猪存栏结构看，那么留的都是一些高产母猪。
不断降低的生产成本
行业淘汰低产母猪还是想要“降低生产成本”，而从4-7月份的数据来看，大家养猪的成本确实有显著下降，但成本下降最快的居然是散户。据农业农村部监测，2021年4-7月份散养生猪每头成本分别为2811、2642、2589、2484(元)。经过4个月的养殖调整，散户养猪的成本已平均下降达327元/头!
但规模场的成本下降幅度就相对较小，农业农村部监测数据显示，2021年4-7月份规模养殖生猪每头成本分别为2772、2712、2664、2605(元)，经过4个月的调整，规模场的养猪成本下降平均为167元/头，几乎只有散户降低成本效果的一半。曾几何时，规模场对比散户还有明显的“成本优势”，但很显然在真正的危机面前小散户要调整起来更加快捷。规模场整体上要降低成本比较困难，受到饲料价格上涨的影响也会越大。
大厂生产模式的转变
值得关注的是，对于今年上半年业绩下滑，猪企不出意料的都将原因归于猪价大幅下跌、原料价格上涨所致。而资料显示，牧原股份报告期内公司主营业务未发生变化，为生猪的养殖销售，主要产品为商品猪、仔猪和种猪。那么，主营业务只有猪的牧原股份是如何大赚不赔的呢?有人认为，这是模式不同所致，牧原股份采用的“自繁自养”的全产业链模式，不但可以有效控制生产成本，还可以解决食品安全问题，这就使得牧原股份在行业价格大幅下挫至成本线之下时，依然尽显成本优势。对此，牧原股份在互动平台回复称，面对生猪养殖行业周期性波动，公司已初步形成以生猪养殖为主业，集饲料加工、种猪育种、商品猪生产、屠宰为一体的猪肉产业链。此外，龙大肉食虽然营业收入同比下滑，但却是15家企业中唯一实现净利润正增长的企业。报告期内，公司实现营业收入106亿元，同比下降8.61%，归母净利润3.08亿元，较上年同期增长1.26%。上半年龙大肉食销售生猪累计21.3万头，这个数字在上市猪企中只能倒数。与此同时，企业虽然身处养猪大省山东，但并无意靠养猪赚钱，而是提出“以食品为主体，以养殖和屠宰为支撑”的“一体两翼”总体发展战略。通过发展预制菜等食品行业，来抵御猪价对于其屠宰及养殖业务的冲击。
曾被称为“养猪第一股”的温氏股份表示，未来，公司将稳步推进“公司+现代产业园区+职业农民”的模式升级，努力实现从农牧企业向食品企业转型。大北农表示，近期的发展战略，主要包括加强和农业院校、研发机构、高科技人才的合作，下一阶段是将高端料的比重提升，突出产品占比，提高盈利能力。东瑞股份也在互动平台回答投资者提问时表示，目前公司正在建设年屠宰100万头的标准化中心屠宰加工场，预计明年可以完成建设并投产，后续会继续考虑开发延伸产品链条的项目。此外，天邦股份也向通威股份出售水产饲料业务;对此，天邦表示为以更加聚焦于以生鲜猪肉，及肉制品为主体的产业链的搭建和完善。